JAKARTA
GALAXY TRAINING CENTRE.
Flexi: 021-49111425.Hp : 081318230199-085775501848 Pin BB : 2A8798AE.
Mall WTC Serpong Lt 2. Blok U-25
Ruko Boulevar Royal Serpong Village No. 802.
Jln, Raya Serpong No, 39. Tangerang.

Tristar Institute.
Komplek Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-32-33,
Serpong - Tangerang.
Telp/Fax: 021-53151389.
HP: 08883271088. PIN BB:3298F492
Hp : 081231071701 Pin BB : 27620702

Rabu, 28 Januari 2009

Kursus Cara Memproduksi Bakso - Cara Membuat Bakso Untuk Jualan

Kursus Tristar Mengadakan Pelatihan Untuk Membuat Bakso, diajarkan mulai dari cara memilih daging yang bagus untuk dibuat bakso, cara memproduksi bakso baik secara manual dengan peralatan dapur hingga memakai mesin mesin untuk industri Bakso.


Kursus diadakan di Surabaya, Jakarta, Malang & Makassar

Jadwal Kursus:

Surabaya:

Sabtu tgl 14 Pebruari 09. mulai Pukul 09.30
Tempat: Jln Rungkut Mapan Utara Blok CA 24 Surabaya.
Materi yang diajarkan:
Bakso Komplit Untuk Jualan.
Diajarkan mulai dari cara memilih daging untuk bakso, membuat bakso dengan peralatan sederhana hingga memakai mesin Bakso.
Bakso Kenyal Tanpa Obat.
Bakso Ekonomis Hpp Murah.
Bakso Kasar, Bakso kotak, Bakso isi Telur Puyuh.
Siomay Basah, Tahu & Gorengan.
Resep Kuah Bakso.
Tiket Rp 200.000,-


Info Jadwal Kursus selanjutnya bisa menghubungi KURSUSTRISTAR.COM di:
Jln. Rungkut Mapan Utara CA 24 Surabaya.
Telp 031-8794764-65, 031-71933131 (Lutfiana)
Atau Via SMS di Hp 081330527868.

Pelatihan Cara memproduksi Bakso di Hotel Tunjungan, hasil kerjasama Tristar Kursus Home Industry dengan Tabloid Lezat.


Ibu Evie Muliasari Dewi sedang memjelaskan penggunaan phosmix MP yang berfungsi sebagai pengenyal bakso yang diperbolehkan DepKes (Food Grade).
Ibu Erna sedang mempraktekkan cara memproduksi Bakso Kenyal Tanpa Obat sekala rumah tangga.




Bu Iva & Bpk Nurhidayat sedang memperagakan menghaluskan daging bakso menggunakan blender industri. Adonan halus dalam hitungan menit. Blender industri bagian pinggirnya dilengkapi dengan tempat untuk menaruh es batu, sehingga adonan yang diblender temperaturnya tetap dingin, sehingga protein daging tidak rusak & hasil bakso bisa kenyal.



Bakso yang tercetak dari mesin pencetak bakso langsung turun ke bak yang berisi air hangat yang telah ditambah dengan polish alum kristal, sehingga kulit bakso lebih mudah terbentuk & permukaannya menjadi halus, bakso tidak akan gepeng meskipun bersenggolan dengan bakso yan lainnya.



Peserta pelatihan Tristar Kursus Home Industry sedang praktek bersama membuat bakso.



Beberapa peserta pelatihan home industry class di Hotel Tunjungan sedang mengamati cara kerja mesin pencetak bakso dari dekat.


Hasil Bakso dikemas memakai mesin Vaccum Mini, tujuannya agar bakso lebih tahan lama dalam freezer.

Resep Bakso Untuk Jualan

Resep Bakso Untuk Jualan



Bakso, merupakan makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat kita. Hampir di setiap tempat dapat kita jumpai produk ini. Di pasar-pasar, di pinggir jalan, di pondokan, pedagang keliling sampai di pasar swalayan.
Bakso yang biasa kita kenal dikelompokkan menjadi bakso daging, bakso urat, dan bakso aci.

Bakso daging dibuat dari daging yang sedikit mengandung urat, misalnya daging bagian paha/silap, dengan penambahan tepung yang lebih sedikit.

Bakso urat terbuat dari daging yang mengandung jaringan ikat atau urat, misalnya daging iga.

Bakso acin adalah bakso yang penambahan tepungnya lebih banyak dibanding dengan jumlah daging yang digunakan.



Bang, baksonya pakai boraksnya nggak ? MSG-nya banyak nggak ? Kadang-kadang pertanyaan-pertanyaan seperti ini terlontar saat konsumen membelinya. Konsumen ingin mendapatkan produk yang aman, tentunya. Memang, beberapa pedagang bakso sering menggunakan bahan tambahan pada produknya, seperti bahan pemutih, bahan pengawet, boraks, pengenyal (phosmix MP). Bahan pemutih yang biasa digunakan adalah Titanium dioksida jenis Food Grade. Bahan pengawet yang biasa digunakan adalah sodium benzoat, batas penggunaannya dalam produk pangan maksimum 0,1%.

Boraks berupa serbuk putih yang digunakan pada bakso untuk menghasilkan produk yang kering (kasat dan tidak lengket), bahan ini termasuk bahan kimia yang dilarang penggunaannya dalam produk pangan. Untuk menghasilkan bakso yang kenyal, kasat & tidak lengket bisa ditambahkan phosmix MP (food grade) sebagai pengganti dari Borax.

Pembuatan bakso terdiri dari tahap pemotongan daging, penggilingan daging, penghalusan daging giling sekaligus pencampuran dengan bahan pembantu dan bumbu, pencampuran dengan tepung tapioka, pembentukan bola-bola dan perebusan.
Perebusan bakso dilakukan dalam dua tahap agar permukaan bakso yang dihasilkan tidak keriput dan tidak pecah akibat perubahan suhu yang terlalu cepat. Tahap pertama, bakso dipanaskan dalam panci berisi air hangat sekitar 60oC sampai 80oC, sampai bakso mengeras dan terapung. Tahap kedua, bakso direbus sampai matang dalam air mendidih.

Proses Pembuatan :
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut :

Daging sapi 1kg
Tepung tapioka 300 gram
Es Batu 200 gr
Phosmix MP 2 gr
Lada halus 2 gr
MSG 5 gr
Garlic Powder sesuai selera
Garam 18 gr

Daging dipotong 10 x 5 x 5 cm.
Daging digiling dengan menggunakan Meat Mincer.
Daging gilingan dimasukkan ke dalam Blender Industri bersama dengan sebagaian dari es, phosmix MP, garam, lada halus, MSG, dan Garlic Powder.

Campuran tersebut dihaluskan selama 5 menit.
Tepung tapioka dan sisa es ditambahkan ke dalam Blender Industri, dan semua campuran dihaluskan sampai halus.
Setelah halus, adonan bakso ini dibulat-bulatkan dengan menggunakan tangan dan diambil dengan sendok. Ukuran daging disesuaikan dengan selera, bisa besar, kecil, atau sedang. Bisa juga menggunakan Mesin Pencetak Bakso.

Bola-bola daging yang terbentuk langsung dimasukkan ke dalam air hangat (air hangat ini belum mendidih atau sekitar suhu 60-80 nol derajat Celsius).
Bila sudah terapung dalam air, bola-bola bakso ini diangkat. Bila akan dikonsumsi langsung, bakso tersebut didinginkan sebentar, lalu direbus lagi sampai matang (sekitar 10 menit).

Bila akan disimpan, dapat disimpan direfrigerator untuk jangka waktu sebentar.

Apabila ingin disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, bisa dikemas dengan menggunakan mesin pengemas vakum/Vacuum Packaging Machine. Lalu disimpan dalam freezer. Direbus kembali bila akan dikonsumsi.

TIP :
Bila tidak mempunyai Meat Mincer dan Blender Industri di rumah, penggilingan daging dan pencampuran dengan bahan lainnya dapat dilakukan di pasar, dengan bahan-bahan yang sudah dipersiapkan sendiri dari rumah.
Bila ingin mendapatkan bakso yang lebih kenyal, gunakan daging yang baru dipotong (daging hangat) yang bisa diperoleh di pasar pada dini hari.

Bahan Bahan Tambahan Pangan, yang dipakai untuk Food Industry bisa diperoleh di:
CV. Tristar Chemical.
Jln. Raya Rungkut Mapan Blok FA3. Telp 031-8704937, 031-8721242
Fax 031- 8794768. Hp: 08123040593.
http://www.tristarchemical.com

Untuk Info Bahan Tambahan Pangan yang diperbolehkan oleh Dep Kes bisa klik di:
http://www.kursustristar.com/info-bahan-tambahan-pangan-food-additive-yang-diperbolehkan-dep-kes/

Apabila anda ingin mengikuti Aneka Pelatihan Industri bisa klik di:
http://www.kursustristar.com

Resep Industri Coctail Mangga bisa di klik di:
http://www.infomesin.com/resep-formula-coctail-mangga.html

Anda ingin mendapatkan resep ayam presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik di:
http://www.infomesin.com/resep-ayam-tulang-lunak-ayam-presto-menggunakan-mesin-presto.html

Tips menggunakan Mesin Presto Industri untuk Ayam Presto bisa klik di:
http://www.infomesin.com/tips-menggunakan-mesin-presto-industri-untuk-membuat-ayam-tulang-lunakayam-presto.html

Anda ingin mendapatkan resep bandeng presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik di:
http://www.infomesin.com/resep-bandeng-presto-menggunakan-mesin-presto-industry.html

Informasi mengenai pengenyal bakso & cara mengemas bakso bisa klik di:
http://www.infomesin.com/tanya-jawab-mengenai-industri-bakso-pengenyal-bakso.html

Resep Cheese Burger Nyonya Rumah Bisa Klik di:
http://www.kursustristar.com/resep-cheese-burger-nyonya-rumah/

Info Peluang Usaha Peluang Usaha Electroplating bisa Klik di:
http://www.kursustristar.com/peluang-usaha-pelapisan-logam-verchroom-hardchrom/


Resep Minyak Wangi/Body Spray & bahan Tambahan untuk meningkatkan kualitas parfum bisa klik di:
http://www.infomesin.com/resep-parfum-badan-2-formula-body-spray-2.html

Informasi Cara mendeteksi Borax & Formalin bisa klik di:
http://www.kursustristar.com/cara-mendeteksi-borax-formalin/

Anda ingin mengetahui Industrie Mie – Mesin Mie – Bahan Tambahan Pangan Food Grade untuk Industri Mie? Klik di:
http://www.infomesin.com/memproduksi-mie-kenyal-yang-bebas-borax-formalin.html


Untuk Resep Keripik Buah Nenas & Peluang Usahanya bisa klik di:
http://www.infomesin.com/panen-nenas-harga-jatuh-tingkatkan-nilai-jual-dengan-memproduksi-nenas-menjadi-keripik-nenas.html

Sabtu, 03 Januari 2009

Mesin Bakso & Bakwan - Peluang Usaha Bakso & Bakwan

MESIN BAKSO & BAKWAN & PELUANG USAHA BAKSO & BAKWAN

Tristar Machinery memberikan peluang bisnis untuk anda, yaitu bisnis bakso. Ada beberapa model mesin bakso – bakwan yang bisa Anda Pilih, bisa klik di:

http://mesin-cetak-bakso-tristar.blogspot.com

Tristar jual pencetak bakso otomatis harga murah, mesin cetak bakso, mesin cetak bakwan, mesin bakso, mesin pembuat bakso. Info selengkapnya bisa klik di www.infomesin.com.

Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.

Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794.

Contact Person: Bpk Ferry flexi: 031-70232224 081330467779

Ibu Rosa : 088803211729. Ibu Dewi Hp; 08883203340


Tristar Cabang Royal Plaza Surabaya. Lantai 3 Food Court Blok N1-17.
Telp & Fax : 031-8271625:
031-91938824 (Ellis).
031-83109709 (Amay),
Bpk Nunu 031-71724499, 081553874499


Jakarta: 021-70288024 – 081807492676 - 081905686676

Jln. Jelambar Barat III Komplek Ruko 45 No. 29.

Contact Person Susanto : 08888409474


Lampung: Mbak Andrie Telp: 0721784263 – 085269218299

Balikpapan: Ibu Karine Telp: 0542-5608080 - 087812136080

Solo: Bpk Tejo. Telp: 0271-631989. Hp; 08122970077



Mesin-Mesin untuk Membuat Bakso & Bakwan


Saudara, ada beberapa mesin atau alat yang bisa Anda gunakan dalam pengolahan bakso. Mesin-mesin bakso tersebut antara lain :

* Mesin giling daging Baso/Meat Mincer



Mesin giling daging berfungsi untuk menggiling – menghaluskan – memotong urat daging sebagai bahan dasar bakso sebelum diproses selanjutnya di mesin Blender Industri (Brosur No. 01) atau big food cut up machine/Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14).

* Blender Industri




Mesin Blender Industri (Brosur No. 01) adalah mesin yang berfungsi untuk menghaluskan & mencampur daging dengan adonan bakso/bakwan, hingga halus tercampur rata. Blender Industri dapat menghaluskan & mencampur adonan bakso dalam waktu yang sangat singkat.



· Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer /Mesin Cacah Bakso



Mesin Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14). adalah mesin yang berfungsi untuk mencacah & menghaluskan daging dengan adonan bakso, hingga halus tercampur rata. Bowl Cutter Mixer dapat menghaluskan & mencampur adonan bakso dalam jumlah besar. ( 5-8Kg/proses) & daya listrik yang tidak terlalu besar (1.5 PK). Dilengkapi dengan 6 pisau pencacah yang sebagian dapat diganti dengan penggepuk daging.

* Mesin Pencetak Bakso/Bakwan OTOMATIS


Mesin Pencetak Bakso No.2B buatan RRC


Mesin cetak bakso ekonomis no 2B adalah mesin buatan RRC untuk mencetak adonan bakso dalam bentuk bulat, dengan diameter bakso yang bisa diatur. Kecepatan sangat tingggi (15000 pentol bakso/jam )& mudah mengoperasikannya. Harganya lebih murah/ lebih ekonomis dibandingkan dengan mesin cetak bakso buatan Taiwan
Mesin Pencetak Bakso Buatan Taiwan


Type : TMPB-18
Daya : 1,5 Kw / 220 V
Dimensi : 37 x 67 x 137 cm
Diameter Bakso : 1,5 - 2,5 cm
Berat: 90 kg

Mesin Pencetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.




* Mesin Pengemas Bakso




Mesin pengemas bakso ini berfungsi untuk mengemas (packing) bakso, dengan tujuan pengemasan dan agar bakso lebih tahan lama. Dengan system Vaccum ( Vaccum Pack).

Ada beberapa pilihan Mesin Pengemas Vaccum:

Mini Vaccum Polypack Bag Sealer (No. 236)

Mini Vaccum Pack RRC (No. 41)



Mini Vaccum Pack Korea (No 132)





Mesin Vaccum Pack Portable DZ300 (No 47)




Mesin Vaccum Pack Standing DZ400 ( No 47B)

Untuk mesin Pengemas type yang lain bisa klik di

www.mesin-pengemas-packaging-machine.blogspot.com.

Mesin Bakso | Mesin Pencetak Bakso | Alat Pengolah Bakso | Mesin Giling Daging.

Ingin bisnis bakso -bakwan atau mengembangkan usaha bakso Anda ? Segera pesan mesin-mesin pembuat bakso di infomesin.com.

Mesin Bakso kami telah banyak digunakan oleh puluhan pengusaha bakso di seluruh Indonesia. Mesin Bakso kami sudah teruji untuk usaha.

Setiap Pembelian mesin akan ditraining cara operasional mesin sampai bisa.

Garansi Service 1 tahun.

Mesin Cetak Bakso - Pencetak Baso - Mesin Produksi Bakwan



Type : TMPB-18
Daya : 1,5 Kw / 220 V
Dimensi : 37 x 67 x 137 cm
Diameter Bakso : 1,5 - 2,5 cm
Berat: 90 kg
Harga : $1850

Mesin Pencetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.

Harga sewaktu-waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.